かんたん練り切り教室 
RIMA RIMA
~静岡県東部 長泉町・三島・沼津・裾野・伊豆~

和菓子作りをもっと身近に
誰でも作れるかわいい練り切り

静岡県東部で一から練り切りを学べる教室です。「作ってみたい!」の気持ちがあればどなたでもご受講いただけます。お子様から、資格取得までご要望に合わせて対応いたします。

1月、2月レッスン休止のお知らせ

日頃よりかんたん練り切り教室RIMA RIAをご愛好いただき誠にありがとうざいます。

この度、3年ほど前から気になっていた持病(?)を手術をすることになりました。いわゆる闘病生活を送るような疾患ではなく、一度の手術ですっきり良くなる予定ですが、念のため1月と2月のレッスンをお休みさせていただきます(既にご予約をいただいているレッスンは予定通り行います)。

楽しみにしてくださっている皆さまには大変申し訳ありませんが、3月から元気に再開するつもりでおりますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします!

通常レッスン日と残席を確認できます
季節の練り切りレッスン
(11月・12月クリスマスの練り切り)

講師オリジナルデザインの練り切りを4品作成します。
各回5名様募集。体験時間は2時間です。
11月、12月の練り切りは雪の結晶、サンタクロース、雪ダルマ、トナです。

体験料:4品作成お持ち帰りボックス付き 2,000円
会場は純喫茶ライラック(静岡県駿東郡長泉町)です。

初めての練り切りレッスン

人気の意匠「みかん、富士山」に加え、「季節のお花」、「季節の板状の練り切り」の4品を作成します。簡単なのに練り切りの基本が詰まったおすすめのレッスンです。

7.8月の季節のお花はひまわり、板状の練り切りは朝顔です。

各回5様募集。体験時間は2時間。

体験料:お持ち帰りボックス付き
2,000円

会場は長泉町下土狩「純喫茶ライラック」のフリースペースです。

針切り体験レッスン
針切りに興味のある方、基礎講師までお持ちで上級コースに進んでみたいけれどできるか不安という方、自己流の針切りに不安があるのできちんと習ってみたい、という方におすすめのレッスンです。

日時:リクエストレッスンです。ご希望の日時をお知らせください。
募集人数:上限3名様。 
対象:箸が正しく持てる方
体験柄:手まり、椿 各2個合計4個作成
体験料:4,000円
会場:純喫茶ライラックフリースペース 駐車場有

〇針切りのカットに集中したいため、箸が正しく持てる方が対象となります。箸が正しく持てれば初心者様でもお気軽にお申込みいただけます。

〇針切り箸の持ち方、直線切りを練習した後、本番の練り切り2種4品を仕上げます。

〇針を入れる角度や深さ、動かす方向など細かく丁寧にお伝えしていきますので安心してご参加ください。

日本ヴィーガンスイーツ協会(JVS)レッスン

JVS華和菓子 上生菓子基礎コース
7,150円(税込)1レッスン 
35,750円(税込)コース価格 全5回(別途お道具代)
※受講料は日本ビーガンスイーツ協会規定料金です
※講師資格取得有無にかかわらず、どなた様でもご受講いただけます。

〇上生菓子基礎認定講師講座
基礎認定講師資格取得のための講座です。基礎コースレッスン終了後にご受講いただけます。
55,000円(税込)
日本ビーガンスイーツ協会考案の練り切りレッスンです。体験レッスン、春、夏、秋、冬の季節ごとの意匠を学ぶことができます。1レッスンで4種類の練り切りを作成します。基礎コース終了後に認定講師講座を受講することで、講師資格を取得できます。
JVS華和菓子 上生菓子上級認定講座
106,700円(税込)コース価格 全4回(お道具代、ディプロマ代込)
※受講料は日本ビーガンスイーツ協会規定料金です

JVS上生菓子基礎認定講師を対象に、更なる技術向上を目的とした講座です。練り切り以外にも外郎(ういろう)や寒天を使った上生菓子を作ります。「針切り」を使用した細工も学ぶことができます。

日本サロネーゼ協会(JSA)干菓子&半生菓子レッスン

58,080円(税込)コース価格
36,058円(税込)材料・道具・テキスト代
22,000円(税込)認定料
3,300円 年会費
※受講料は日本サロネーゼ協会規定料金です
※講師資格取得有無にかかわらず、どなた様でもご受講いただけます。
和菓子職人監修のもと、日本サロネーゼ協会が考案したレッスンです。日持ちする和菓子を習いたい方、和菓子作りの幅を広げたい方に大変おすすめのコースレッスンとなっております。うちわせんべい、落雁、雲平、石衣、すはまを作ります。卒業制作後には認定講師の資格が授与されます。

「おいしさ」へのこだわり

大垣地下水使用「極上白こしあん」
レッスンでは大垣の地下水を使って何度もあくとりをした白こしあんを使用しています。すっきりした甘さと優しい風味、極上の口溶けは他では味わうことができません。甘すぎないので、現代人の味覚にもぴったりかと思います。いろいろな白あんを試しましたが、この餡よりもおいしいものには出会えませんでした。黄色味が少なく、純白に近い色合いも特徴的です。美しさだけではなく、おいしさも追及した練り切りをご堪能ください。

最新日記

ヘラ菊という練り切り
ヘラ菊という形の練り切りがあります。菊の形を表す練り切りのお菓子で、三角棒ヘラ(三角棒)という木製の道具を使い、花の弁を作っていきます。和菓子2級技能試験課題にもなっている高度な技術を要する練り切りです。

当教室ではコースレッスンの一番最後に作ることにしています。十分に練習してから本番に臨むので、みなさん驚くほどきれいに作られています。

花びらの幅、切り返しの位置、花びらの枚数に気を付けながら慎重に作ります。上手くできるととても嬉しいですよ😊
余白(20px)

レッスン風景等

余白(20px)

講師プロフィール

佐々木 典子
小さなころからお菓子作りが好きでした。20年間理学療法士をしたのち、第2の人生では好きなことをしながら自分のペースで生きていこうと決めお菓子作りの道へ。以来、かわいいと思う形、美味しいと思う味を探しつつ楽しみながら製作しています。レッスンではお子様や初心者様にも、「目指すべき形」「美しく見える形」をきちんとお伝えするようにしています。気が付けば美しい練り切りが完成しているはずです。時を忘れる練り切り作りをぜひご堪能ください。

資格


JVS華和菓子 上生菓子基礎認定講師
JVS華和菓子 上生菓子上級認定講師 
JSA干菓子&半生菓子認定講師 
JSAゼリーアート認定講師
JLAフラワーゼリー認定講師
食品衛生管理責任者
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
余白(20px)

空き状況(11/17現在)

季節の練り切り
レッスン
(クリスマスの練り切り)
11月24日(日)10時半~12時半 満席
         13時~15時   満席
11月28日(木)10時半~12時半 満席
         13時~15時   満席
12月5日(木) 10時半~12時半 満席
12月7日(土) 10時半~12時半  満席
         13時~15時   満席
12月8日(日) 14時~16時   満席
12月13日(金)10時半~12時半 満席

12月19日(木)10時半~12時半 満席
12月22日(土)10時半~12時半 満席

         13時~15時   満席

上記日程以外でご受講を希望される方は、下記の「ご予約・お問合せフォーム」にて希望日をお知らせください。受付可能な曜日は木、金、土、日曜日です。お気軽にご連絡ください。
じゃらん遊び体験
(長泉)
11月14日(木)13時~15時   残席3
11月29日(金)10時~12時   残席3←南部地区センター
12月1日(日) 10時~12時   残席3←南部地区センター
12月2日(月) 10時半~12時半
 満席
12月7日(土) 15時半~17時半 満席
12月3日(火) 10時半~12時半 残席3←南部地区センター
12月15日(日)13時~15時   満席
1月10日(金) 13時~15時   満席 ←南部地区センター
1月19日(日) 13時~15時   残席3

じゃらん遊び体験
(伊東)

1月25日(土) 15時~16時半
3月22日(土) 15時~16時半 
JVS華和菓子基礎
JVS華和菓子上級
11月20日(水)レッスン1
11月21日(木)レッスン1
11月25日(月)レッスン2
11月27日(水)レッスン3
12月4日(水) レッスン4
12月9日(月) レッスン5

12月10日(火)レッスン2,3
12月12日(木)レッスン4,5

※随時ご予約を承ります。「ご予約・お問合せフォーム」にてご連絡ください。
出前講座等
11月30日(土)茶房吾輩秋の練り切り④(修善寺)
12月21日(土)市民講座(小学生以下クラス・中学生以上クラス 2講座)
2月2日(日)  自然学校ワークショップ(中伊豆)

※4名様以上で出張レッスン承ります。「ご予約・お問合せフォーム」にてご連絡ください。
見出し ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

ご予約・お問合せ

下記フォームに必要事項を記入し、お申込みをお願いいたします。お申込み確認後、講師から予約確定(または不確定)のご連絡を差し上げます。即時予約ではない点、ご了承くださいませ。
フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信
利用規約・プライバシーポリシーをお読みの上、同意して送信して下さい。
余白(20px)

じゃらん遊び・体験ご予約随時受付中!

〇純喫茶ライラック会場(長泉町)

じゃらん限定静岡練り切りボックス。「富士山」と静岡特産品の「みかん」が入ったじゃらん限定のデザインです。本物そっくりのみかんの練り切り作りは皆さまから大好評です。

ご予約は下のじゃらんリンクバーよりお願いします。

  • 販売価格
  • 2,000円
  • (4品作成 税込)

純喫茶ライラック4品↓

余白(20px)

〇東海館会場(伊東市)

静岡県有数の温泉地伊東市「東海館」が会場です。昭和の職人が腕を競い合い作り上げた館内は、まるで千と千尋の神隠しの世界です。週末には日帰り温泉もご利用可能です。
「富士山」と「みかん」の2品を作成します。富士山に飾るお花は季節ごとに変えております。

 販売価格 1,700円(2品作成 税込)

ご予約は下のじゃらんリンクバーよりお願いします。

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

東海館2品↓

余白(20px)

随時更新中☆

ブログもチェック!

ブログではレッスンレポートや講師の思い等更新しています。当教室で受講できる「フラワーゼリー講座」についてもご紹介しています。ぜひ遊びにきてください☆
余白(20px)

かんたん練り切り教室 RIMA RIMA